酥皮鲜花饼的做法

1、将水油皮材料混合揉成团，本菜谱水分比较大，水油皮很柔软，为了之后方便包油酥。第一步一定是先做水油皮，趁准备其他材料的时间，让揉好的水油皮扣在碗下面醒发。醒发之后的水油皮会比较细腻。

3、将玫瑰花酱里的玫瑰花捞出，一定要比较干一些，不然后期的馅料无法成团还会流出去。将糯米粉炒至微黄，没有生粉的味道。喜欢玫瑰花多一些的就放70克，喜欢老婆饼那种糯糯的口感的就放100克，我用了100克的糯米粉，做出来的馅料微微粘牙。

5、将馅料均匀分成16份，将卷好的饼皮中间按压，两头往中间折叠，擀成圆形包裹馅料。 用牙签在包好的饼边扎眼！！！ 烤箱上下火180度预热，180度15分钟，饼皮完整面冲下。 15分钟后，取出烤盘，将饼翻面，上面盖一张油纸，上火150度，下火180度，10分钟～