1、先将葱姜蒜切碎，茄子切成丁。然后在炒锅里倒入适量油，爆香葱姜蒜末。接着再倒入茄丁翻炒。
3、等到酱汁散发出香味后，加入肉末继续翻炒，并加入料酒炒香。
5、接下来就是烧开水后下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱。这样一碗香喷喷的肉沫茄子热干面就搞定了！
