养生食补鲜笋蒸鸡肉的做法

1、Step1：竹笋去涩处理。取适量新鲜竹笋，用刀在笋衣上纵向划两刀，可轻松蹿墟恃妒剥去笋衣。然后，将竹笋放入装有清水的锅中，待水开后，焯煮10分钟左右。随后，捞出焯好的竹笋，冲洗两次，再放入清水中浸泡备用。如此操作，可有效去除笋中涩味。

3、Step3：调制蒸料。准备一只小碗，依次加入料酒、生抽、食盐、蚝油、姜蒜末、芝麻油，搅拌均匀备用。

5、Step5：装盘，入蒸格。准备一只盘，依次码入笋丝、鸡肉，浇上调制好的蒸料，再放入坐水的蒸格中。

7、Step7：出锅。搅拌，趁热品尝。