1、一条牛金钱腱细腻分布着很多筋对半切开备用
3、大火煮开后尽可能撇去表面的血沫
5、加一些黄酒或者米酒继续大火烧开
7、然后加盖转小火炖煮炖煮要用压力锅或是铸铁锅
9、大约再10-15分钟用筷子从侧面戳肉块能比较轻松地戳穿的时候就大功告成了
11、用密封盒一装倒上滤清凉透的汤汁这里的汤汁可以预先再放一点盐这样可以让牛肉更入味一点
