1、取一条新鲜的鱼，切掉头部，再从后背片开去掉骨头，将鱼肉切成片状。
3、鱼肉放入淀粉，再倒入清水搅拌均匀，然后再倒入大豆油搅拌均匀。
5、将调好的酱汁倒入锅中熬制粘稠，把鱼肉倒进去，再放入切好的胡萝卜丝、葱丝和香菜翻炒均匀即可。
