1、盐渍去苦法：把切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，放置几分钟，待苦瓜出水，将汁水倒掉，放清水洗干净。
3、水漂去苦法：把切好的苦瓜放入清水中漂洗，边洗边轻轻捏，洗一会再换水，直到清洗的水中翠绿色不明显为好。
