自制蒜蓉辣椒酱简单版

1、辣椒洗干净，辣椒蒂摘掉，通风晾干，这一步骤很重要，无水分较容易储存。大蒜剥皮备用

2、晾干水分，用料理机把辣椒和蒜瓣分开搅碎(如果没有料理机，可手工吨易坌荐切碎，耗时会比较久）搅到没有大块的颗粒状态就可以

3、在搅好的辣椒碎里加入适量食盐、白糖，在加入蒜末，搅拌均匀。（食盐可视情况加入，食盐主要是便于储存，不容易坏，还可以调味）

5、密封后放置在阴凉处一周左右即可食用