红枣发糕的做法

1、准备好所需的黑糖放入干净的揉面盆中，家中没有黑糖也可以换成红糖或白糖，糖的用量也可以根据自己喜欢的甜度适当调整。这个用量制作出来的发糕吃起来口感微甜；

3、等待黑糖水晾凉后加入酵母，用筷子搅拌至酵母完全融化的状态；

5、用筷子搅拌至完全混合无干粉的状态；

7、用刀将处理好红枣切碎；

9、用筷子搅拌均匀。红枣的用量可以根据自己喜欢的口感调整用量，添加时可以一次性加入面糊中拌匀，还可以预留一部分等待面糊发酵好之后撒在表面做装饰；

11、大约2小时左右面糊发酵至原面团的两大倍大小，结束发酵。面糊发酵的时间建议根据气温变化灵活掌握时间；

13、等待时间结束后关掉电电蒸锅的电源，再焖3分钟左右出炉；