鱼香茄子的做法

1、准备食材，茄子切长条，姜葱切末，小米辣切花。

3、茄子用少量盐，抓拌均匀腌制10分钟，腌制过后挤出水分备用。

5、锅留少许底油，放入姜葱末爆香，倒入肉末，炒至变色发白，放1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、最后一步，放入葱花，翻炒一下即可装赢棱殄蕹盘！《葱花翻炒一下，让茄子吸收葱味》 茄子软烂入味，汤汁拌饭超级好吃！ 三碗米饭都不够！