1、买好的牛肉去血水洗净，沥干备用
2、牛肉切成块
3、起锅加入放入牛肉，焯水后沥干备用
4、锅中加少许油，放入冰糖，熬出糖色
5、放入牛腩，翻炒均匀
6、放入姜片，八角，桂皮，生抽，白胡椒粉翻炒均匀
7、倒入啤酒，焖煮一分钟
8、另起一锅加油，放入土豆，翻炒至金黄
9、倒入牛腩，放入辣椒，加入清水焖煮熟透即可
