1、莲藕去皮
3、再切成丁，然后剁成莲藕蓉。有料理机可以直接把片状莲藕方进入打碎。
5、莲藕蓉、肉泥，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，可以用筷子顺着同一个方向搅拌。
7、用一个干净的盘子，先刷上一层油，然后放入莲藕肉泥，铺平。
9、用刀划成一块一块的，出锅时撒上葱花即可。
