1、大骨泡于温水去除多余血水。配菜切好装盘备用，蒜苗头用刀拍拍。
2、半小后捞起大骨装入锅中加水淹没大骨大火煮开，不看骨头看钟5分后捞起，并冲洗干净。换个大锅，大骨、黄酒、姜葱全部放入锅中加适量清水，多加点水无妨，可以多喝点汤，大骨狼搞钵擞汤也补哦，大火烧开转中火50分钟左右，骨头上的肉就差不多可以能撕下来了。
4、炒锅加热倒入50克油，其实还可以加点，油多更香，油温上升后转中小火。先放姜丝接着放肉，翻拌，一定是要翻拌，不停翻拌，否则会粘锅，如果肉少可以用小火炒。
6、蒜面全部放入锅中最后一次翻炒一分钟后关火
