日式樱花紫米饼的做法

1、将紫糯米淘洗两遍，加入适量水浸泡一晚。

3、彻底晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏备用。

5、将除黄油外的面团食材放进揉面桶内，启动揉面程序揉成面团。

7、将面团整理好放进容器中，表面覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

9、取出面团按压排气，分成均匀的12个小面团，滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。

11、用虎口向上将收口封严轻轻滚圆，一个紫米饼生胚就做好了。

13、再次发酵至体积明显变大，上面放一朵泡好的樱花。

15、待紫米饼表面上色即可出炉，移至烤网冷却。