1、主料：1·瘦肉（1斤） 2·荞头（8两）
3、荞头去根洗净，枝切成丁·叶切成小段；
5、锅中放油烧热，肉片下锅稍炒至熟；
7、放入二勺垛椒，翻至菜均匀；
9、炒至荞头表面软时，便可装盘备用；其菜特点：肉片鲜香，风味独特，又开胃；
