超柔软牛奶小餐包的做法

1、将牛奶、盐、酵母、细砂糖、全蛋液、高筋面粉放入面包机揉面20分钟（或者厨师机、手揉）启动揉面，面团开始比较柔软，如果手揉会黏手，手揉需要一定的耐心

3、手揉排气面团约725克，平均分成25份，每份约29克，盖保鲜膜松弛10分钟

5、放进蒸箱发酵，底部注开水（烤箱也可以），发酵约30分钟如果室温发酵需要覆盖保鲜膜，防止表面干裂，并且要延长发酵时间发酵致满盘，约1.5-2倍大，取出，同时预热烤箱上下火170度

7、放进预热好的烤箱烤18分钟注意观察面包表面上色情况，上色满意时加盖锡纸（约8分钟时）