1、三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。面团擀开，比面条稍厚的面片。
3、从一头开始折叠，象折扇子一样。全部折叠完，竖着盘起来。
5、锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面。
