1、把刚买了的知了猴，洗干净身上的泥污，用盐水腌制，腌制一晚上，至少12小时
2、预热锅后倒油，油热后放入知了猴，翻炒均匀
3、把知了猴翻炒到颜色焦黄，开始用锅铲挤压知了猴，把知了猴的肚子挤破，这样容易使知了猴焦脆
