什锦寿司饭的做法

1、此道菜材料众多,请务必注意看我的材料汇总.配料:甜煮香菇:香菇20朵左右, 日式酱油一大勺,味淋一大勺,糖一勺,盐适量手工玉子烧:鸡蛋8-9个,鲷鱼肉一两,青虾肉一两,盐少许，糖适量，鸡粉少许,淀粉适量,味淋适量昆布腌鲷鱼:鲷鱼200克,昆布一片,盐少许,醋少许糖醋藕:藕三到四片,糖少许,醋少许腌三文鱼:三文鱼200克,酱油少许,日本酒少许生食:三文鱼、甜虾、鲷鱼、鲑鱼籽、海胆表面装饰:煮荷兰豆，辅料：寿司醋，日式酱油、味淋、糖、盐、淀粉

3、泡好香菇后，下锅，放入日式酱油一大勺,味淋一大勺,糖一勺,盐适量；煮半小时左右就可以了，然后可以放在锅里一直泡着，吃的时候捞出来即可

5、手工玉子烧:鸡蛋8-9个,鲷鱼肉一两,青虾肉一两,盐少许，糖适量，鸡粉少许,淀粉适量,味淋适量；将鲷鱼肉和青虾混合，放入料理机打成肉泥

7、加入刚才搅打的鱼肉泥，继续搅拌均匀，要将鸡蛋液打倒顺滑无明显颗粒

9、隔水入烤箱，180度，烤15-25分钟，至无流动性，表面金黄，注意隔水烤，注入的水需是热水

11、昆布腌鲷鱼:鲷鱼200克,昆布一片,盐少许,醋少许昆布是海带的一种，确切地说是海带目翅藻科，日本的昆布和中国卖的虽属同一科目但是不太一样，不过中国的海带也能用

13、将海带盖上，腌制一小时左右

15、最后放在醋中涮一下，摆入盘中备用

17、煮熟后放入醋和糖，腌制备用

19、腌三文鱼:三文鱼200克,酱油少许,日本酒少许；三文鱼一块500克，取200克切块，放入酱油和日本酒少许腌制备用；其余300克，部分切片，部分切块备用，不用腌制

21、煮好的饭加入寿司醋切均匀，应该用木盆，不过不好买我就没买，这个就凑合了

23、下面就是我最喜欢的步骤了，玩命的网上面堆满食材，一定要看不到饭才行，不然不算寿司饭，堆上蘑菇，再放上玉子烧

25、放上昆布腌鲷鱼

27、摆上三文鱼鱼肚切片，甜虾两尾一组，围圈摆，中间放上海胆~

29、间隔摆上荷兰豆， 将藕轻轻摆放在荷兰豆后面，使藕有个立起来的角度