怎么做鸟巢土豆饼

1、将土豆洗净刮去外皮切成细丝，越细越好，刀功差的可以用擦丝器帮忙。

3、捞出焯烫好的土豆丝立刻过凉水，放到冷水中浸泡备用。

5、将蛋黄和蛋清分离出来，蛋清留两个，蛋黄别弄破了，分别放到小碟子中。

7、用筷子将食材与调味料混合搅拌均匀，土豆丝和火腿上面都要裹上蛋清。

9、然后将鸡蛋黄分别放到中间位置，开小火煎制。

11、土豆饼煎熟后在表面刷一层番茄酱，然后撒上适量的葱花和黑芝麻出锅即可。