1、将鱼用热水清洗干净（用热水可以更快的将油污洗干净）用到切成小块（方便烹饪）
4、 锅子预热，烧干多余的水分（避免倒入油的时候有水，会溅出来，容易伤到人），倒入适量的油，等油沸腾的时候，将愉快倒入油中煎炸
5、翻炒一小会，将备好的辣椒倒入，和愉快一起爆炒。（我这里选择的是剁椒，大家可以根据自己的喜好，放入青椒或者红椒）
6、爆炒的差不多的时候，倒入少量的清水，在加上适量的味精，等到汤汁干了时候就可以挺火了
