鱼松蛋糕卷的做法

1、按主料配料表称重准备好做蛋糕的所有原料

3、加入玉米油，用打蛋器继续搅打均匀，要充分融合，使蛋黄和油乳化

5、低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄液里

7、开始打发蛋白，先将蛋白打到鱼眼泡状态后加入三分之一细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的三分之二细砂糖，最终将蛋白打到湿性发泡的状态，即提起打蛋器头，蛋白拉出完的尖角

9、在8寸（边长20cm）方形烤盘中铺上锡纸，将蛋糕糊倒在锡纸上，烤箱预热175度后，訇咀喃谆将蛋糕糊送入烤箱上下火，175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉

11、涂上一层沙拉酱

13、在开始卷的部位用刀轻轻切一刀，但是不要切断，这样容易卷

15、卷好后用锡纸包裹，拧成糖果状，放入冰箱冷藏半小时定型后即可切开