扇贝丁丸子解锁新吃法的做法

1、扇贝丁洗净加姜丝葱丝腌制五分钟，去腥提香。 2.用菜刀把扇贝丁碾压成片装(刀平放，用手扶住刀用力往下压) 3.用刀背剁剁剁，剁到比较细膩时，再用刀刃简单剁剁，有点颗粒感吃起来更有韧性 4.扇贝丁泥加适量姜末(越碎越好，不宜多)，胡椒粉，食盐，一个蛋清，顺时针搅上劲，这一步大概需要搅十分钟，越有劲越劲道。

3、水开关火下入丸子，然后开中火煮熟捞出。

5、一部分，用来做了鸡公煲的配菜（对鸡公煲感兴趣的到我的菜谱里去找）