锅包肉的做法

1、先在200g土豆淀粉中加入500g清水。用筷子调匀，然后静置待用，因为我们需要等水淀粉先沉淀下来。趁着空档，处理一下蔬菜。把30g大葱切丝。

3、用筷子将糖醋水搅拌均匀待用。将350g里脊肉切成3毫米的薄片。然后用刀背轻拍，将肉片拍松。

5、可用的水淀粉状态，是可以挂住筷子，呈连贯状滑落的。将水淀粉淋在肉片上，让肉片裹上水淀粉，准备开始炸肉了。锅内多倒一些油，先将油烧至8成热。

7、将肉片再复炸20秒即可捞出。锅内下少许油烧热，放入三丝爆出香味。然后倒入糖醋水，煮沸。