原味瑞士卷的做法

1、最后加入过筛的低筋面粉，拌匀，手法秃赈沙嚣建议用Z字形，装蛋清的容器一定要干净无水，一滴水都不能有，这是成功的关键，分3次加入白糖，只是我每次打都没有放什么白忧腐刖盂醋和什么柠檬汁，蛋白不用打成干性（稍微比戚风软一点），提起来尖角还是弯的时候就可以了（打发蛋白忘记拍照😂），打发好以后，先放三分一的蛋白预拌在蛋黄糊里，拌好以后再全部加入到打发好的蛋白里面

3、烤盘放在中间位置

5、稍凉后去掉四周硬边，我是在蛋糕体准备卷起来的开头部分约2cm处浅切三刀当然不要切断

7、放冰箱定型30分钟后按需要切片