彩虹蛋黄酥的做法

1、制作油皮：把80克猪油、45克细砂糖、230克中筋面粉，用适量清水揉成面团并揉出膜。制作油酥：把180克低筋面粉和90克猪油用清水揉成光滑的面团。备用、

3、再制作馅儿：准备适量蛋黄，放入烤盘喷上白酒，烤箱180度中层烤五分钟。

5、把油皮平均分成12等份，油酥每种颜色也平均分成12等份。

6、取一份油皮擀扁，把每种颜色油酥都放一个，并列摆好，卷起来收口，然后再次擀扁，卷起来。手口向上压一下，再擀长卷起来，全部处理好后盖上保鲜膜。

8、全部弄好以后，摆入烤盘，放入预热180度的烤箱里，上下火烤30分钟。就可以了。