1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
3、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。
5、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
7、加盐。
9、淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀一下。
