桑葚奶茶饮料配方的加工技术研究

2024-10-12 22:11:27

1、红茶浸提温度过低,茶叶的有效成分提取率将会降低;若浸提沮度过高,则会破坏其有效成分。

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3、茶水比低,茶汁呈深红色,颜色发暗,透明率低,有苦涩味;若茶水比高,则茶汁颜色浅,

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5、浸提时间短,茶的有效成分未能充分溶出.茶的颜色、气味和滋味都偏淡;若浸提时间过长

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