胡萝卜土豆炖牛肉

1、胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

3、牛肉放入冷水锅中，放入姜片

5、水开后继续焯2、3分钟捞出

7、锅烧热，倒入适量油

9、炸两三分钟后盛出（这一步是为了在炖牛肉的过程，土豆不易炖烂）

11、倒入牛肉翻炒几下

13、倒入3、4碗清水，没过牛肉（水一次尽量放多点，炖的过程不宜再另外加水）

15、倒入酱油、蚝油和番茄酱调味

17、倒入切好的胡萝卜和土豆

19、为了缩短烹饪时间，可移入高压锅炖煮

21、出锅前加入盐调味