将猪蹄廖毛好清洗干净吨易坌荐切块后下锅焯水后低油温过油备用。
另起一锅下入高汤，加入鸡粉、胡椒粉、盐、红曲米，等汤颜色粉红时滗出红曲米，将汤倒入高压锅，下入小枣、枸杞。
高压锅上汽后压制22分钟，等时间一到马上放气捞出猪蹄冲凉水。
