1、兔子洗净后加入葱、姜、料酒、盐腌制二十分钟左右，腌好后去掉碗中的葱姜。
3、兔肉煮熟后变为白色，可以把筷子插进大腿部分看看有没有血水，没有血水冒出来基本就煮好了，捞出晾凉以后，改刀成一字条。
5、将调好的汤汁淋在切好的兔肉上，撒点青花椒增香即可上桌。
