1、首先将杭椒切段、牛里脊肉切条 、葱白切段、姜切菱形片。
3、准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。
5、再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。
