香葱苏打饼干的做法

1、准备材料。将干性材料低筋面粉、酵母、小苏打、盐混合称量。

3、揉好的面团加入香葱末，揉匀。

5、发酵好的面团向四角擀成长方形后三折。类似于丹麦面团的做法，但是无油，只为增加层次感，所以很容易操作。

7、折好的面皮擀成厚0.25CM的薄片，切掉不整齐的四边。

9、用刀沿压痕切成正方形小块儿，也可用直尺或者轮刀。

11、将切好后的面片移至铺好油纸的烤盘上。表面喷少许水，28度室温第二次发酵20分钟，发至面片厚度增长为0.4cm左右。