1、切好茄子，泡水；辣椒洋葱切片，辣椒焯水；猪肉切片。
3、然后下灯笼椒，如果锅太干的话可以加一点油或水，一般油多的话，加水就可以。盖上焖三五分钟，确保茄子熟了。
5、最后大火翻炒几下，美味的万紫千红小炒肉就可以装盘出锅了。
