面条怎么做好吃，面条的做法大全之汤面的做法

1、西红柿鸡蛋龙须汤面

主料:乌冬面 (2包) 鸡蛋 (3个) 猪肉馅 (适量) 香菇 (6朵) 胡萝卜 (小半根) 鸡胸肉 (一块)

做法:

材料准备好

猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀

锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出

锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒

依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒

锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可

3、葱香猪油面

主料:乌冬面 (适量) 鲜虾 (适量) 豆腐泡 (适量) 菜心 (适量) 香菇 (适量) 肉丸 (适量)

辅料:沙茶酱 (适量) 花生酱 (适量)

做法:

沙茶酱本身带油和咸味,最后底汤根据个人口味加点盐和鸡粉调味;乌冬面从包装袋取出直接用清水冲洗一下即可,不要用手抖散,易断碎;

配料选择自己喜欢的;

锅中烧开水,放少许细盐和几滴油,再入乌冬面和菜心煮好后捞出盛入碗中;香菇和肉丸此时也一起煮好备用;

沙茶酱和花生酱煸炒出香味;

倒入适量的清水(或高汤)煮开,加入鲜虾、香菇、肉丸、豆腐泡同煮;

最后连汤带料一起倒入乌冬面碗中,即可。

5、麻辣牛肉面加粉

主料:牛肉 (2两) 生拉面 (一包) 红薯粉条 (150克) 花生碎 (适量) 川椒 (6个)

做法:

牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟

葱、川椒切成段,锅中热油,放入葱段和川椒、爆香

倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒

锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

将拉面煮好后过凉水

粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水

将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

另外还有阳春面、肉羹鲜虾卤生面、面条菜肉丝面、西红柿鸡蛋鲜虾面条、菌菇排骨汤面、菠菜热汤面、酸豆角酱牛肉汤面、冬瓜金勾汤面等等的做法……