酸菜鱼的做法 最正宗的做法

1、草鱼处理干净

3、再切下另一半，剩下中间的鱼骨

5、切下脊骨

7、从尾部开始斜刀切片

9、放入一个大碗中

11、抓匀备用

13、泡姜也切片

15、干辣椒剪段

17、放入酸菜和泡姜一起翻炒

19、大火烧开后转小火熬煮十分钟，放入鱼片

21、炒锅再次烧热，放入干红辣椒段

23、淋在盛出的酸菜鱼上完成