1、把黄花鱼弄干净内脏，去鳞，切花刀，放盐涂沫全身腌制1个小时左右； 姜和蒜切好待用。
3、加入生抽、蚝油、黄酒，加水刚好没过鱼；盖上锅盖焖入味。
4、2分钟左右开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,收汁就可以出锅了。
