松茸乌鸡白贝汤的做法

1、一:新鲜松茸洗净泥沙，去掉根部较硬的部分。（洗的过程一定要轻柔，以免破坏肉体）松茸时令季节是入秋这一至二个月。

3、三：活鸡宰杀洗净切块备用（不要切的太大块噢！）

5、五：枸杞适量用小碗取水浸泡备用

7、七：另取一盆温水，把焯好的乌鸡再清洗过滤一次，把残留的肉渣碎骨颗粒去掉。（用温水清洗可以让焯过的肉质不会极速收缩，这样的肉质口感不会老）

9、九：另小锅取水烧开，把浸泡的白贝清洗干净放入锅中煮至开壳即可。（这样能让残留在贝壳体内的脏东西都煮出来，不影响口感）

11、十一：隔水炖盅一个，矿泉水或纯净水四瓶。（不要觉得水的作用不大，一煲好的靓汤除了食材新鲜外，最重要的就是水了！我用的是长白山产地的恒大冰泉，特别爱这个水！！以前爱喝各种饮料，年纪越大觉得好品质的水才是最天然的饮料！国外那些矿泉水保质期太长，价格也贵。不过也不是没有好的！现在家里都是常备几箱！多多益善！！市面上的矿泉水个人认为最好的水源就是这个和农夫山泉了！有点做广告的嫌疑了.......见谅！要是能取到天然的山泉水和冰川水那就更棒辣！！可惜所在的城市里木有～～最近一次喝过最好的水还是上月回老家去露营的时候，在大山里喝的亿年冰川融化的山泉水，那叫一个爽啊～～！！！）突然觉得自己好啰嗦......

13、十三：往码好食材的炖盅里加满水

15、十五：出锅～～！！