面茄子的家常做法

1、准备好食材，将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成方丁。待用。

2、将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。

4、不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，生抽酱油，翻炒均匀，加一大碗水，煮开后可关火。待用。

5、面条煮好，捞在盆中，用冷水冲凉，最后用矿泉水或凉白开冲一遍。