1、把鸡爪的指尖剪掉
3、将稍稍放凉，不烫手的鸡爪，均匀涂抹老抽，上色
5、冷水浸泡一个晚上，或者一个半天，泡制外皮松开，捞出沥干水，此步骤千万别省事，要多泡一些时间
7、大蒜切丁，锅内放油，小火炒至金黄
9、将酱料均匀涂抹到每一只鸡爪，再摆盘
