1、花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子
3、在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净
5、热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉
7、加入豆豉，翻炒几下
9、加入豆豉，翻炒几下
11、盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开
