1、准备好4个蒜米，1片姜。将蒜米和姜片用刀切碎。
2、准备好3个皮蛋，把皮蛋表面的糊糊去掉，并用清水洗净。
3、把蛋壳去掉，注意要尽量保持蛋的完整。
5、把准备好的蒜米姜片碎末放入盘中
7、用筷子和匀，腌制5分钟就可以吃了。
