1、原材料先择：要选择鲜嫩的小南瓜，不能光凭个头小来判定。最主要是看瓜蒂断痕是否新鲜，指甲能轻松掐进逢匮眠孰瓜蒂最好。
3、热锅热油：加入葱白爆香，小葱易黄，时间不宜爆长。
5、撒入盐入味要均匀，注意量不宜多易过咸。
