中秋赛螃蟹的做法

1、把鸡蛋分成蛋清和蛋黄，把蛋清放在大碗里打均匀。

3、下面准备调汁。准备一个小碗，放入姜末，加入香醋，料酒，糖和精盐，一期搅拌均匀。

4、底油烧热，倒入已经搅拌好的蛋白。

6、开最小的火炒蛋黄，一边炒一边用筷子拨散开（炒成蟹黄的样子）。

8、美味的中秋赛螃蟹就做好了！虽然它不是一只真正的螃蟹，不过看起来很像了，鸡蛋又有螃蟹一半的口感，嫩嫩的，解馋的话，足够了！