1、香芹(细细的芹菜)洗净切段，豆腐切丝。
2、锅中放稍多油，中小火热锅凉油下豆腐和八角。
3、待豆腐煎至微黄，捞出八角弃之。将豆腐拔到旁边，余油下肉沫翻抄。
4、加料酒、生抽、老抽，然后转大火放入香芹段快速翻炒。
5、然后转大火放入香芹段快速翻炒。
6、最后放盐和少许鸡精。
7、摆盘
