1、鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。
9、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。
11、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
