1、将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时
3、用盐反复揉搓
5、将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出
7、取净锅放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木筷
9、加盖开微火慢慢熏制，20分钟翻一面
