1、猪脚在菜场买的时候，就让卖肉的摊主帮你切块。回家后洗净，放黄酒，葱，姜焯水。
3、炖熟的黄豆和猪脚捞出，放入不沾锅内，剩下的汤不要倒掉。
5、最后再开大火收汤装盘。用冰糖烧得蹄丐蘑哿要花，入口即化，汤汁粘稠，一块蹄花咬下去，嘴唇都会沾在一起。别提多好吃了。
