卤水豆腐的做法

2024-10-17 09:49:17

1、冬季一般20小时,室温20到25度,12小时,室温高,可以冰箱泡20小时,泡好后可以把豆子掰开中间面两半都平了,这样出浆率就高了。

卤水豆腐的做法

3、过滤豆渣,破壁机打出来,渣不太多

卤水豆腐的做法

5、5克盐卤加40克清水混合,豆浆温度降低到85度样子,左手慢慢到盐卤右手先急后缓慢搅动,分3-4次倒人豆浆中,让卤水和豆浆充分反应,慢慢停止搅动,直到锅中都形成豆花,静止几分钟,

卤水豆腐的做法

7、盖上布,用东西压好,想吃嫩点就不要压东西,老豆腐,半小时后即可取出,就这么简单易学!新鲜美味的豆腐就出炉啦!想

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