梅菜扣肉家常版

1、五花肉清水煮至7成熟左右

3、厨房纸擦去多余的酱汁。

5、梅干菜事先浸泡，清洗干净后，焙炒梅干菜3-5分钟，加少许糖，帮助散发梅菜的味道。

7、热锅凉油，姜，花椒，大料，蒜，一起放入锅中爆香，而后取料只要油。

9、肉微微黄色，加水，不要太多梅菜覆盖上面即可，加入蚝油，盐，鸡粉煮10分钟

11、40分钟后，将汤汁倒入锅内，蒸好的梅菜扣肉倒扣在事先准备好的盘子里，锅内小火加入淀粉勾芡，而后将勾好的汁淋到梅菜扣肉上，完成。