1、把排骨洗干净，用料酒，鸡精，盐，腌制1小时。
2、把小米淘干净，用清水泡半天。
3、把泡好的小米拿出沥干水分，拌上胡椒粉，盐，鸡精，待用。
4、把腌好的排骨拿出来，放到拌好的小米里沾，让小米把排骨沾满。放到蒸锅上蒸1小时即可食用。
